A eterna discussão de tinto ou não com bacalhau, algo semelhante de passa com a sardinha. A meu ver a harmonização de tinto com bacalhau não é a ideal, nem é a primeira coisa que me vem à cabeça quando escolho um vinho para beber com estes pratos, mas como se costuma dizer. nisto das harmonizações, a opinião de cada um vale o que vale. Existem regras básicas, algumas maridagens vinho com comida são impensáveis, contudo gosto de arriscar de vez em quando, se bem que para mim u

O Hugo Oliveira Silva tem levado o projecto da Adega Artesanal avante com pequenos passos, mas sólidos, focado na autenticidade e crença nos vinhos que produz, arriscando na intervenção minimalista e carácter puro em todo o processo, desde as vinhas até à garrafa. Não será o caminho mais fácil, mas é o melhor, que diferencia e origina produtos de excelência. Desta vez foi altura de provarmos o Boango Branco 2016. São uvas provenientes de vinhas localizadas em pleno coração do

Conheci o Hugo Silva por este meio, o digital. Nunca nos conhecemos pessoalmente, mas a empatia é evidente. Acompanho o seu projecto e ideias da Adega Artesanal, tenho enorme respeito e consideração pelo seu trabalho. Os seus ideais e maneira de olhar para o mundo vínico não me deixam indiferente. É notório que não se interessa em fazer um vinho, só mais um vinho, mas sim algo que mostre diferenciação, sem descurar as tradições e a terra. Intervenções mínimas e qualidade nas