Os vinhos das Bodegas y Vinedos Ponce, pelas mãos de Juan Antonio Ponce, têm crescido em notoriedade no panorama vínico Ibérico, muito pela qualidade e diferenciação que demonstram, e pelas castas usadas, inseridos numa região tipicamente quente, a D.O. Manchuela (anteriormente anexada a D.O. Castilla La Mancha). Ponce alia à rusticidade das suas vinhas e vinhos uma vertente que advém, em primeira mão da sua visão, e em segundo, da exigência do perfil moderno de consumo, vinh

Os vinhos das Bodegas Ponce, pelas mãos de Juan Antonio Ponce na região de Manchuela, são dos meus alvos constantes do outro lado do muro da Península Ibérica. Por diversas ocasiões falei aqui deste produtor, hoje é dia de falar da sua relíquia vínica no que toca a tintos, Pino, na colheita de 2016. É um vinho com grande presença de tanino, mas muito fino, que acaba por lhe dar um certo recorte elegante, sensação vegetal e adstringência nobre, articulando rusticidade a modern

Juan Antonio Ponce é a meu ver um dos produtores espanhóis mais inovadores, vibrantes e consistentes no que respeita a vinhos tintos, destacando-se na região de Manchuela, onde implementou nas suas próprias vinhas os ideais de viticultura biodinâmica. Qualidade na matéria-prima aliada a um perfil de vinho pouco extraído e graduado. Aos que não conhecem, Bobal é uma uva tinta muito plantada em Espanha, menosprezada por muitos anos, usava-se fundamentalmente em vinhos de lote.