
François Chidaine Baudoin 2014
Os grandes vinhos brancos internacionais que constam nas minhas preferências pessoais segmentam-se em 3 castas de uvas, Chenin Blanc, Chardonnay e Albariño. Os vinhos de Chardonnay, sobretudo da sub-região de Chablis estão no topo das minhas preferências, pelo seu potencial evolutivo, acidez, cremosidade e estrutura de boca. O Chenin do Loire tem imensas variações de estilo, vinhos cheios de matéria, mineralidade e acidez, ao que se vão juntando alguns projectos hype, que vão