Os grandes vinhos brancos internacionais que constam nas minhas preferências pessoais segmentam-se em 3 castas de uvas, Chenin Blanc, Chardonnay e Albariño. Os vinhos de Chardonnay, sobretudo da sub-região de Chablis estão no topo das minhas preferências, pelo seu potencial evolutivo, acidez, cremosidade e estrutura de boca. O Chenin do Loire tem imensas variações de estilo, vinhos cheios de matéria, mineralidade e acidez, ao que se vão juntando alguns projectos hype, que vão

Vincent Carême é um dos nomes em expansão na nova geração de produtores biodiâmicos do Loire, um dos tesouros na região de Vouvray. Vincent e Tania Carême herdaram alguns hectares de vinhas familiares mesmo nos arredores de Tours, mas foram adquirindo e arrendando outras parcelas na região. São a paixão de Vincent que utiliza quase exclusivamente uva Chenin Blanc na produção dos seus vinhos, espumantes e vinhos brancos tranquilos. A vinha Le Clos é a vinha premium do Domaine,

Se existem vinhos que me têm conquistado sucessivamente são os brancos do Loire, Chenin Blanc é uma uva que aprecio vivamente, uma simbiose perfeita da planta e respectivo fruto com a região, o que gostamos de chamar de forma grosseira de terroir. São vários os estilos de chenin, entre mais secos e vinhos mais doces, aliás entre o Loire e a Alsácia existe um certo paralelismo neste campo. Pessoalmente tendo sempre para as referências mais secas, algo cultural e de gosto pesso

No que toca as bolhinhas, há uma discussão permanente sobre a melhor relação preço/qualidade do vinho espumante. No topo surge o champanhe, os seus preços são sempre elevados, muito derivado ao preço da uva em Champagne, aliado como é evidente, ao factor de especulação de mercado. Sendo totalmente sincero, quando se começa a beber bom champanhe, e falo a começar ali no patamar dos 40 a 50 euros, torna-se complicado olhar cá para baixo, sobretudo quando vemos alguns espumantes

Este título vem a propósito de uma brincadeira num círculo de amigos. O universo enófilo para mim não reside, nem nunca poderá consistir, num débito de rótulos de vinhos mais ou menos exclusivos, deverá consistir sim na partilha e confluência de interesses de pessoas, que em alguns casos até se tornam amigos próximos. Não há nada melhor que tainadas, com muitos e variados vinhos de referência, e picanços entre nós, tudo com boa disposição e sentido de humor. No final, o vinho

Um destes dias, num dos momentos de zapping numa das minhas plataformas televisivas predilectas, a Netflix, deparei-me com uma série temática sobre gastronomia que me despertou o interesse. O nome da série, Somebody Feed Phil, com Phil Rosenthal, conhecido escritor e produtor televisivo nos Estados Unidos. Phil viaja pelo mundo para provar os melhores pratos locais, desde a Cidade do México, Vietname, Tel Aviv, Banguecoque e Lisboa. Logo no primeiro episódio, Banguecoque! Fiq

Ainda da minha passagem pelo Vale do Loire este ano, fiquei fascinado com o potencial e qualidade dos vinhos brancos desta região. A uva Chenin Blanc neste seu terroir verdadeiramente genuíno consegue produzir vinhos que me seduzem tanto, sejam eles espumantes, vinhos secos ou de sobremesa. Tenho notado desta minha experiência curta e juvenil alguns pontos transversais a todos estes vinhos, a começar pelo excelente perfil aromático no nariz, de índole floral e frutada, e a te

O início de Maio foi tempo de férias aqui para o staff do jornaleco. Contudo, no que toca à pinga, férias são sinónimo de descobrir muito mais sobre vinhos. O destino desta vez levou-nos a França, à belíssima cidade de Blois, com uma curta incursão por Paris, essa mesmo, a Paris de França! Blois está inserida no Vale do Loire no que toca a geografia vinícola, região conhecida principalmente pelos seus vinhos brancos, onde a Chenin Blanc era a referência que levava na bagagem,

Chenin Blanc, o que vos diz este nome? Pouco ou nada não é? Até há pouco tempo também desconhecia por completo, não me dizia nada, e a primeira vez que ouvi falar foi numa prova de vinhos Ribafreixo, já aqui mencionada. Fiquei então a saber que se trata de uma casta de uva branca, muito famosa e reconhecida na produção de vinhos brancos secos na África do Sul. É originária de França onde supostamente é mais usada na elaboração de vinhos brancos com carácter adocicado. Actualm