Esta publicação tem tudo para ser tendenciosa, isto porque incumbi-me de falar de um vinho da Quinta da Serradinha, situada em Leiria, produtor pioneiro a nível nacional na prática de verdadeira e autêntica viticultura biológica. Essa foi sempre a ideia e visão de António Marques da Cruz, que herdou as vinhas e saber dos seus antepassados. Continua-se a fazer hoje o que sempre fez e preconizou, não é moda, é maneira de estar no ramo e na vida. são cerca de 6,5 hectares de vin

Entramos num tema que me apraz falar, vinhos da minha região, a rara DOC Encostas de Aire. A Quinta da Serradinha situa-se nas imediações da cidade de Leiria, onde António Marques da Cruz segue as ideologias de viticultura biológica dos seus antepassados, muito antes de termos como biológico, biodinâmico, orgânico ou natural, se tornarem virais, aproveitamentos desmedidos perante a legislação permissiva. Os poucos hectares de vinha que cultiva, com exposição fundamentalmente

Falamos de riqueza e respeito pela vinha, pelo terroir, e os respectivos vinhos que resultam dessa cadeia biodinâmica. É uma riqueza e uma dádiva que a natureza, aliada à inteligência humana, nos proporciona, e há que saber honrar e respeitar esse património material e cultural. A Quinta de Serradinha é pioneira a nível nacional neste conceito, e sendo meus conterrâneos, honra-me poder falar de peiro cheio destes vinhos de Leiria. No passado sábado participei numa prova verti

No que toca a gastronomia, as minhas publicações e algumas recomendações têm pendido na generalidade para a cozinha tradicional, comida de conforto, tanto em casa como na restauração. Hoje vamos para o sentido inverso, vamos falar de um restaurante de sushi e todas as suas variantes. É uma das comidas da moda, têm nascido restaurantes da mesma forma que nascem cogumelos. Como resultado, muita da oferta acaba por cair no razoável já para não dizer medíocre em termos qualitativ

Coisas boas! Hoje vamos falar de coisas boas! Residindo em Leiria, tenho visto a cidade crescer muito e bem nos últimos anos, ganhando mais valias e incrementando a qualidade de vida dos seus residentes em diversas áreas. Viver na cidade de Leiria nos dias de hoje, é viver numa cidade pequena, mas robusta, actual, divertida, onde encontras todos os serviços e regalias que antigamente só se avistavam nas grandes cidades como Lisboa ou Porto. Ainda bem! Temos assistido ao nasce

Olá malta! Já foi há uns bons dias, no início de Setembro, que se realizou mais um Festival Gin e Sushi no Mercado de Sant'Ana, na nossa cidade de Leiria. Hoje vimos relembrar essa experiência, e como foi o evento aos olhos do Táscuela. Desde já, temos que felicitar a iniciativa e a realização deste tipo de eventos em Leiria, trazendo para a cidade movimentos e tendências e da actualidade. A população leiriense agradece e orgulha-se, e a cidade vê o seu nome na ribalta. Leiri