Quanto mais vinhos provamos mais tiques de conhecedores vamos ganhando, um gajo vira craque, tudo o que escolhe beber supera a escolha de qualquer outro mortal. Passamos a ser o Enófilo Imortal, super-herói. Mas se há coisas com que temos que lidar e assumir, são factos. E no que toca a factos do mundo dos vinhos em Portugal, é certo que temos produzido cada vez melhor mas genericamente ainda nos mantemos distantes da consistência qualitativa de grandes vinhos internacionais.

A Quinta da Pellada dispensa apresentações, tendo já sido exaustiva e repetidamente falada por aqui, o que é de fácil entendimento já que é uma das minhas vacas sagradas no que toca a vinhos portugueses. O Dão é a minha região de eleição e a Quinta da Pellada o meu fetiche, vinhos portugueses de recorte borgonhês, a excelência sem atravessar fronteiras. No que toca a vinhos brancos, que é o que me proponho a falar hoje, a referência Primus é a coqueluche da Pellada, que consi

Por diversas vezes ouvi falar num vinho rosé elaborado em conjunto por Eulógio Pomares e Álvaro Castro na Quinta da Pellada. Surge finalmente a oportunidade de o provar, na sua colheita de 2017, o La Galaxia 2017. Estes são aqueles vinhos que enófilos curiosos não descuram, ainda mais quando junta Quinta da Pellada, o meu produtor de eleição na região do Dão, e a Fento Wines sob a alçada de Eulógio Pomares, enólogo e produtor famoso na Galiza, em particular nas Bodegas Zarate

Os Goliardos somam e seguem. É este grupo de pessoas irreverentes que vem agitando o panorama vínico em Portugal. Sempre fiéis à sua ideologia e conceito do que deverá ser um vinho genuíno e autêntico, conseguem reunir referências dos melhores e mais exclusivos produtores nacionais e internacionais do ramo dos vinhos naturais e da viticultura biodinâmica. Graças aos Goliardos, conseguimos ter acesso a vinhos fora da caixa, com abordagens e mentalidades inovadoras dos seus int

São áureos os tempos que decorrem nesta banca tasqueira. O critério, perseverança, e esforço na guarda de alguns vinhos, tem permitido obter experiências fabulosas e enriquecedoras. Que se lixem os eventos e provas de vinhos novos em série, as feiras das vaidades e afins, no final de contas o que nos resta é uma boa garrafa de vinho à mesa e em boa companhia de preferência, experiências únicas de degustação. O prazer que se retira de uma garrafa de vinho, em especial das refe

A Quinta da Pellada é dos produtores, eu diria mesmo, o grande produtor de vinhos do Dão actualmente, e que a meu ver o que repercute nos vinhos produzidos a verdadeira identidade, potencial e herança regional. Essa genuidade está patente em todas as gamas, desde os vinhos da gama Saes, à linha premium Pellada. Mas por outro lado, se há coisa que este produtor prima, é por nos baralhar com as múltiplas referências e engarrafamentos dos vinhos. Um mesmo vinho, da mesma colheit

Pois é, um Verão finito, um Outono veraneante, e um clássico todos os anos, falar de rosés bebidos nesta época. Bebi alguns, menos que em outros anos, andei mais numa de brancos, um périplo nacional e mundial infindável. Bebi poucos rosés, mas com critério e assertividade. Desde um Muxagat 2014 perdido pela garrafeira (e em excelente forma), um Quinta do Cardo Caladoc Reserva 2015 (distinto e autêntico), a um Rose et Or Château Minuty 2017, um Provence que me encantou recente

O Encruzado como casta de uva branca nacional e autóctone passou a estar no patamar qualitativo que tanto merece, ou seja, lá bem no topo. Tradicionalmente esquecida (vai-se lá saber porquê!), nos últimos anos graças a esforços tremendos em apostas regionais, saltou para a ribalta. É provavelmente das poucas uvas brancas portuguesas capaz de produzir vinhos brancos elegantes e com enorme potencial de guarda. Como a sua componente aromática contida é bastante característica, t

A minha caminhada vínica tem sido uma autêntica jornada de experiências vínicas e aprendizagens, felizmente sempre assente em alicerces humanos, convívio, sentido de humor e debate são. Quantos de nós, que pouco sabemos deste universo vínico, mas que procuramos incessantemente por mais, não passamos por um processo de afirmação pessoal? De tentarmos estruturar o nosso perfil? Ou, deixando as tretas, encontrar o que realmente gostamos? Mas enquanto vamos procurando o Santo Gra

Historicamente ligada aos vinhos do Dão, a Quinta da Pellada é um ícone na produção e oferta de vinhos de excelência desta região. Aqui são produzidos vinhos em altitude, lá no alto, junto a Vila Nova de Tazém, na região da Serra da Estrela, um microclima próprio e com condições especiais que permite a obtenção de vinhos ímpares. É então neste enquadramento que se localizam a Quinta de Saes, Pellada e Outeiro, mas são os vinhos da Quinta da Pellada o segmento topo de gama da