Vincent Carême é um dos nomes em expansão na nova geração de produtores biodiâmicos do Loire, um dos tesouros na região de Vouvray. Vincent e Tania Carême herdaram alguns hectares de vinhas familiares mesmo nos arredores de Tours, mas foram adquirindo e arrendando outras parcelas na região. São a paixão de Vincent que utiliza quase exclusivamente uva Chenin Blanc na produção dos seus vinhos, espumantes e vinhos brancos tranquilos. A vinha Le Clos é a vinha premium do Domaine,

No que toca as bolhinhas, há uma discussão permanente sobre a melhor relação preço/qualidade do vinho espumante. No topo surge o champanhe, os seus preços são sempre elevados, muito derivado ao preço da uva em Champagne, aliado como é evidente, ao factor de especulação de mercado. Sendo totalmente sincero, quando se começa a beber bom champanhe, e falo a começar ali no patamar dos 40 a 50 euros, torna-se complicado olhar cá para baixo, sobretudo quando vemos alguns espumantes

Ainda da minha passagem pelo Vale do Loire este ano, fiquei fascinado com o potencial e qualidade dos vinhos brancos desta região. A uva Chenin Blanc neste seu terroir verdadeiramente genuíno consegue produzir vinhos que me seduzem tanto, sejam eles espumantes, vinhos secos ou de sobremesa. Tenho notado desta minha experiência curta e juvenil alguns pontos transversais a todos estes vinhos, a começar pelo excelente perfil aromático no nariz, de índole floral e frutada, e a te