Quando encontramos um vinho completo, harmonioso, equilibrado e cheio, sente-se um género de satisfação única, um vinho que serviu o seu propósito, a simbiose perfeita com comida à mesa. Os bons alvarinhos, com fundo mineral, boa acidez e estrutura cativam-me quando atingem um patamar de elegância com algum tempo em garrafa. Um vinho elegante é, na minha visão, o culminar de todos os factores acima descritos, e sempre e obrigatoriamente com gastronomia adequada. Uma boa harmo

Passam os anos, multiplicam-se as garrafas de vinho abertas, as experiências vividas, mas algo tem-se mantido, o meu gosto pela casta alvarinho, a quem dedico muito do meu investimento pessoal, pois acredito vivamente nestes vinhos, quando conduzidos num perfil sério e mais austero, fugindo à tropicalidade pachorrenta e fútil. Os grandes alvarinhos monovarietais, oriundos dos terroirs de eleição, são vinhos de longevidade, estrutura e tremendo perfil gastronómico. Este lado a

Estamos perante uma publicação de índole tendenciosa, falo de uma das castas brancas que mais aprecio, isto quando se apresenta nas suas melhores roupagens, verdadeiros exemplares que repercutem o potencial regional, alvarinhos diferenciados e distintos. Se vens à procura de salada de fruta com “gazzzzeee” este é o momento de fechares o browser. Tendencioso também porque tenho presente um dos melhores exemplares de Eulogio Pomares nas Rías Baixas, Carralcoba Albariño 2015. En

A relação do ser humano com os vinhos é muito interessante. Temos factores objectivos ligados ao conhecimento e experiência pessoal, e outros subjectivos, ligados a sentimentalismos e condicionantes emocionais. Além de tudo isto, o momento em que bebemos um vinho dita uma experiência mais ou menos positiva, quer pela condição e estado do vinho naquele momento preciso, quer pela nossa predisposição em bebê-lo e apreciá-lo. Quantas vezes não provámos o mesmo vinho em momentos d

Hoje assistimos a tendências muito distintas quando toca a preferências dos consumidores de vinhos, algumas mesmo antagónicas. Há quem continue a procurar oferta de vinhos com bastante extracção, concentração, álcool e estágios longos e castradores em madeira. Do outro lado da barricada, alguns enófilos que pedem vinhos com mais elegância, mais subtis, fáceis de beber, com menor teor de álcool, mas mantendo complexidade e identidade próprias. Identifico-me sobretudo com este

Óscar Cidanes Dominguez, sommelier galego, e Marcial Dorado, enólogo e produtor, lançaram-se a meias neste projecto Destinos Cruzados, aliando amizade e afinidades à vontade de produzir bons vinhos na região, que expressem a sua visão da identidade local. As vinhas são na região de uma pequena aldeia chamada Arbo, junto ao Rio Minho, em Espanha, com idades entre os 30 e 50 anos, recorrendo a viticultura artesanal de baixa intervenção. De facto este vinho das Rías Baixas pode

Falar das Bodegas Zarate e de Eulógio Pomares é hoje em dia uma tarefa complicada e ingrata, não há muito a dizer ou dissecar além do óbvio, não estivéssemos nós perante um dos melhores produtores de vinhos do país vizinho. Se há referência da qualidade dos vinhos galegos das Rías Baixas, este produtor surge destacado, consistência e qualidade ímpar dos seus albariños. Zarate El Palomar, estamos perante a parcela mais exclusiva desta casa, não chega a meio hectare, das vinhas

Este albariño não será certamente das melhores referências das Rias Baixas, até porque a quantidade e qualidade dos albariños dali oriundos é vasta. Serve sim este vinho para, quase que de forma aleatória, confirmar e sugerir aos que me lêem, que se trata de um perfil deste monocasta que me apraz muito mais beber, fugindo por certo ao perfil do grosso dos alvarinhos nacionais, focando-se muito mais na mineralidade, delicadeza e estrutura, em detrimento da tropicalidade e sobr

Muitas vezes o vinho branco, tirando alguns terroirs de eleição no Velho Mundo, França, fundamentalmente, causa-nos alguma dúvida, um certo atrito e desconfiança, no que toca à capacidade de envelhecimento positivo. Tenho insistido na casta alvarinho e no seu poder de envelhecimento nobre, quando plantado nos melhores terroirs. Este Zarate Albarino 2010, vinho branco de entrada das Bodegas Zarate, produtor referência nas Rías Baixas, é prova cabal. Apresenta-se em Agosto de 2

As Bodegas Martín Códax situam-se na localidade de Vilariño, Pontevedra, no coração do Vale do Salnés, o epicentro da sub-região das Rias Baixas na Galiza. Já fiz referência a esta casa noutras ocasiões, é um dos produtores mais conhecidos e consagrados na Galiza, tendo registado uma grande expansão e modernização nas últimas décadas. Quanto ao Vindel 2015 propriamente dito, não poderemos considerar um vinho superlativo, mas prima pela elegância e subtileza no nariz e princip

O Cíes Albarino é um vinho de Rodrigo Méndez, viticultor bastante reconhecido nos vinhos galegos. As uvas provém de vinhas com diferentes idades e exposições solares distintas, todas localizadas no Concelho de Meano, Pontevedra. A viticultura praticada é de índole biodinâmica, e a relação muito próxima de Rodrigo com o seu amigo e sócio, Raúl Pérez, contribuiu para atingir um patamar qualitativo elevado nos vinhos do seu projecto pessoal e familiar nas Bodegas y Vinedos Rodri

Na esfera pessoal, a estação quente foi profícua na descoberta de alguns alvarinhos, dos bons alvarinhos, tanto em território nacional, mas sobretudo na Galiza, sub-região Rias Baixas. Uma aprendizagem fundamentalmente assente na experimentação, e que me ajuda na árdua tarefa de tentar desmistificar a ideia enraizada no consumidor que estes vinhos têm que ter gás, sobretudo os alvarinhos comerciais e de massas. Tudo bem que há mercado, aliás muito mercado para isso, vinhos c