La del Vivo 2016
Para as pessoas que procuram novas experiências vínicas, expandir horizontes, e ao fim ao acabo aprofundar conhecimento no mundo dos vinhos, quer queiramos ou não, abrir a mente é fundamental, e sobretudo abrir fronteiras. Como vos tenho dito, Espanha é um país que tenho explorado num passado recente, vinhos da Galiza sobretudo, em menor escala Canárias e Bierzo, mais recentemente Manchuela. Raúl Perez é dos nomes mais consagrados e respeitados em Espanha, um enólogo irreverente, criador de múltiplos projectos, com vinhos sempre surpreendentes e de cunho pessoal, muitas vezes controversos e fora da caixa. A D.O. Bierzo acaba por ser a "região mãe" dos seus vinhos, um micro-clima situado entre a Galiza e Castilla, que lhe permite ir buscar características de ambas as regiões. É de lá que nos vem este La del Vivo 2016, um branco 100% Godello, com fermentação e estágio em barricas usadas.
Em prova manifestou um ligeiro carácter oxidativo, que no caso concreto não o diminui, dando-lhe até carisma e unicidade. Está tudo bem compensado e sustentado numa excelente acidez e salinidade, transmitindo a frescura e presença em boca necessárias. Um vinho que requer uma devida harmonização e uma mente aberta para ser compreendido, já que possui um perfil mais impositivo que o tradicional. Não há exacerbação de frutinha nem doçuras associadas, manifesta contenção aromática, mas com pujança e nervo crescente em boca, uma acidez salivante e carisma gastronómico fabuloso. Pede peixes com molhos e de forno, alguns pratos estruturados, de forma a obter uma boa harmonização.
E como vou escrevendo do que bebo e gosto, este é cá da casa.
La del Vivo 2016
Castas: Godello
Região: Bierzo (Espanha)
Teor Alcoólico: 13% Vol
PVP: +/- 18€
