• Nelson Moleiro

Brunch: Messias Blanc de Blancs Grand Cuvée 2010


Nos tempos mais frios, no auge do Outono frio e do Inverno gélido, existe uma actividade caseira que me seduz e agrada sobremaneira, o dito brunch, aquele cena da moda que nem é pequeno-almoço nem almoço, mas sim um misto das duas. Basicamente importámos um hábito e designação já muito corrente em alguns países. Um domingo de final de manhã, vestes de andar por casa, um bom espumante e uma comida confortável, constroem o que considero o cenário perfeito. É sem sombra de dúvidas uma actividade muito valorizada cá por casa. Numa das últimas ocasiões aproveitei para voltar a um espumante que já tinha provado, mas nunca bebido, o Messias Blanc de Blancs Grand Cuvée 2010 das Caves Messias, que considero um dos bons espumantes bairradinos, pelo menos daqueles que vou provando, com vivacidade, elegância, fineza, e com aromas envolvendo alguma complexidade e uma mousse crocante em boca, a revelar nuances de panificação, fazendo lembrar a região de Champanhe.

Uns snacks na onda do saudável, bruschettas de salmão fumado, abacate, e ovo. Algo bem composto e confortável para a barriguinha. O espumante é parelha perfeita e flui copo após copo.

A uva usada é a Chardonnay, de uma parcela única da Quinta do Valdoeiro, onde se procura retirar o máximo potencial desta casta eleita para espumantização segundo o método tradicional. Cor límpida, amarelo palha, tem um aroma contido e elegante, algum citrino envolto nuns aromas de fruto seco. Na boca eleva-se, distingue-se, aliado à frescura está patente uma complexidade extra, uma mousse cremosa onde se destacam alguns aromas secundários, pão, brioche, a dita panificação, muito característica em alguns champanhes franceses. Bolha muito fina e persistente, com óptima secura de boca bem alicerçada na acidez existente. Um dos bons espumantes portugueses que já tive o privilégio de beber, que destaco e marco com destaque.

Messias Blanc de Blancs Grand Cuvée 2010

Castas: Chardonnay

Região: Bairrada

Teor Alcoólico: 12,5% Vol

PVP: +/- 15€

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