Antoine Graillot & Raúl Pérez Encinas 2016
Antoine Graillot é filho de Alain Graillot, famoso e reconhecido produtor no Norte do Rhône, especificamente em Crozes-Hermitage e Saint-Joseph. Decidiu ser parceiro de Raúl Pérez num pequeno projecto no Bierzo, do que saiu este vinho, o Encinas. Antoine comanda hoje a produção dos vinhos do Domaine Graillot, o seu papel no Encinas é aliar as suas técnicas de vinificação em cubas de cimento ao vasto conhecimento e experiência de Pérez na região, criar um vinho com expressão singular e única na região. As uvas de Mencía provêm de diferentes vinhas no Noroeste da região usadas nos vinhos de Raúl Pérez, com especial destaque para a parcela Rapolao.
Antoine Graillot & Raúl Pérez Encinas 2016 apresenta-nos aromas de fruta muito limpa, em bom estado de maturação, fruto vermelho e negro, alguma sensação de químico e couro. Em boca, muito bom volume, marcador de carne, couro, algum bosque com tanino fino mas presente, muita vivacidade envolta numa acidez média que lhe confere elegância mas também alguma tensão, não descolando de uma aproximação a um perfil mais rústico e terroso. Um grande vinho, superou a expectativa que tinha nele, não sendo mais um clone de tantos outros Mencías de Raúl, sobretudo pelo nervo e mais austeridade em boca, que acaba por lhe dar uma frescura e final de boca salivantes.
Castas: Mencía
Região: Bierzo
Teor Alcoólico: 13% Vol
PVP: +/- 21,50€
